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• 建寧蓮子介紹：
• 建寧蓮子，簡稱“建蓮”，產于福建北部山區的建寧、建陽、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬 建寧府管轄，因此，所產蓮子統稱為“建蓮”。 建寧的蓮塘一般都選擇土層厚、土質肥、水質好， 以及避內向陽的地塊。池塘中有泉眼，池水冬暖夏涼，給蓮子生長創造了好的條件。尤其是建寧城關西門外著名的“百口蓮塘”，池池相連，泉水潺潺，每當盛夏，葉綠花綠，映入眼目。這一帶所產的建蓮好。
  　　據建寧縣志記載，建寧栽培蓮子始于五代梁朝，至今已有1000多年的歷史，聞名全國也已 300多年。建寧蓮子的品質、藥性兼優，被稱為“蓮中上品”。
  　　建蓮的加工技術十分講究，必須是當天采收，當天加工。從去蓮蓬、破蓮殼、剝蓮膜，到挖蓮心， 要求在一分鐘內完成。接著再經酞陽曬、炭火烘烤等工序。采取上述工藝加工的蓮子即為中 外的“穿心白蓮”。 特點：粒大圓潤，色如凝脂，耐煨易熟，湯汁清甜，香醇爽口，營養豐富。
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