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水體是水產動物生活、生存的重要環境條件，環境的好壞直接影響到魚、蝦類的生長、發育。俗話說“魚水深情”，就如人類的生存離不開空氣一樣，所以說水質的好壞關系到養殖效益、養殖效果、養殖風險等各方面的因素。
水質的惡化是引起養殖對象發病的主要原因之一，但這不是一兩天就能形成的，而是經過較長時間各種綜合原因引發的。
我們平時如能做到不間斷的監控水質的變化情況，發現問題、及時采用相應措施進行處理，就能防止養殖對象水體環境的惡化，從而讓養殖對象少生病或不生病。
1、水溫
水溫直接影響魚類的代謝強度，其生長、發育、繁殖都受到水溫的影響，養殖對象的不同對水溫也有差異，一般適的生長溫度為18℃~26℃，在適溫范圍內，隨著水溫的升高，攝食量增加、生長加快。
但是如羅非魚這樣的暖水性魚類在水溫10℃~14℃時，開始死亡；虹鱒等冷水性魚類的適生長溫度為10℃~18℃。冬季冰下水溫在4℃以下時魚體易發生凍傷。
2、pH值
pH值是水質的重要指標。魚、蝦類適的pH值為弱堿性環境。淡水養殖一般要求為6.5~8.5間，適范圍在7~8.5為宜。池水中的pH值過高或過低，對魚類生長均不利。
pH值低于4.4，魚類死亡率可達7%~20%，低于4.0以下，全部死亡，pH值高于10.4，死亡率20%~89%，高于10.6時，可引起全部死亡。
因為PH值低于6.5時可使動物載氧的能力下降，造成自身患生理缺氧癥，新陳代謝功能下降，免疫功能下降；pH值過高，則能腐蝕鰓部組織，使魚類失去呼吸能力而大批死亡。
清塘，對于pH值過低，水體呈酸性的池塘，在清塘時不用漂白粉而用生石灰，以提高水體的pH值。清塘時每畝水面平均1米水深用生石灰100千克~150千克。定期潑灑生石灰水，對于水體呈酸性的魚池。
為提高水體pH值要定期潑灑生石灰，每次每畝水面用量10千克~20千克。對于pH值過低的水體要定期用pH試紙或pH值測試儀進行水質檢測。
