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碳燒源于日本的傳統(tǒng)口味，以精良的碳燒烘焙技術(shù)，發(fā)揮出咖啡的甘醇與芳香，這獨(dú)特的咖啡風(fēng)味，是今日追求生活品味的消費(fèi)者不容錯(cuò)過的。
許多喝咖啡的人都將烘焙很深的咖啡稱之為碳燒咖啡。真的是這樣? 碳燒咖啡就是指深焙的咖啡豆?其實(shí)，碳燒咖啡指的并不是深焙的咖啡豆，反而是淺焙咖啡豆。
碳燒咖啡的起源是日本
碳燒咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有時(shí)還采用特殊木材做為燃料，因?yàn)橛锰蓟鹚婵境鰜?lái)的咖啡豆會(huì)帶有木香味，而不是碳燒味。因?yàn)槭怯媚静乃婵境鰜?lái)的咖啡豆，為保留木香，咖啡豆不能烘的太深。所以，別再將焙的像木碳一般黑的咖啡叫做碳燒咖啡，那只能喝到滿口的碳燒味。
