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用面粉為原料，可生產(chǎn)麻辣味、五香味的麻辣條、片、絲、排塊，牛肉味的素牛筋、牛肉塊、干，魚味的條、段、片。
本機(jī)主要有機(jī)座、主軸、進(jìn)出料絲杠、工作缸（大筒）、出料直管、頭圈、刀具等零件組成。與同類機(jī)型相比具有結(jié)構(gòu)簡單、耐用、安裝維修方便，易于操作，一機(jī)多用，性能穩(wěn)定，價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)。本機(jī)電動機(jī)（或柴油機(jī)）帶動主軸、進(jìn)出料絲杠在工作缸（大筒）內(nèi)旋轉(zhuǎn)、加入機(jī)內(nèi)的粉料在強(qiáng)大的螺旋推力下，從刀具中擠出而得到所需的魚條、魚段等食用制品。
