天然石臺(tái)面 保養(yǎng)：當(dāng)臺(tái)面上有污漬時(shí)，應(yīng)及時(shí)擦拭干凈，以免污漬通過天然細(xì)紋滲入內(nèi)部。為防止臺(tái)面開裂，在使用過程中應(yīng)避免重物碰擊臺(tái)面及過熱物體直接接觸。 清潔：宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑擦，否則難以清除花白斑。清除水垢時(shí)，不能使用酸性較強(qiáng)潔廁粉、稀鹽酸等，否則會(huì)損壞釉面，使其失去光澤。 人造石臺(tái)面 保養(yǎng)：人造石臺(tái)面要防止水中漂白劑和水垢使臺(tái)面顏色變淺，影響美觀。在實(shí)際使用中，避免與高溫物體直接接觸。 清潔：由于沒有細(xì)紋，因此對(duì)油漆、污漬等具有很強(qiáng)的抗御能力，清潔起來也比較方便。但質(zhì)地偏軟，切不可使用磨擦性的清潔劑。 耐火裝飾板臺(tái)面 保養(yǎng)：使用完畢后應(yīng)盡快將積水、水漬擦干，避免長期浸水，防止臺(tái)面開膠變形。使用時(shí)避免利器直接撞擊臺(tái)面，用刀具時(shí)應(yīng)在臺(tái)面上墊上砧板。炒菜后熱鍋不能立即置于臺(tái)面上。 清潔：盡可能使用柔軟的清潔布，不可使用硬度較高的清潔用具，避免傷害貼面。不要將染料或染發(fā)劑直接置于臺(tái)面上，頑固性的污漬可用中性清潔劑清潔。 不銹鋼臺(tái)面 保養(yǎng)：化學(xué)作用對(duì)很多材質(zhì)的臺(tái)面有侵蝕作用，例如，不銹鋼臺(tái)面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時(shí)還應(yīng)注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺(tái)面上。 清潔：不可使用酸性和磨擦性的清潔劑，同時(shí)也應(yīng)避免使用硬度較高的清潔工具如鋼絲球等，過硬的清潔工具容易造成表面起毛、表面刮傷等現(xiàn)象。 么給廚具設(shè)備進(jìn)行消毒 我們知道病從口入，對(duì)于不潔廚具而言會(huì)給我們帶來一些麻煩，使用之后很可能會(huì)使得我們生病，所以消毒就非常有必要了，現(xiàn)在我們請(qǐng)?zhí)K州廚房設(shè)備的工作人員給我們做詳細(xì)介紹。 1、煮沸消毒 將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。加火煮沸，開鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。 2、蒸汽消毒 將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時(shí)一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。